消費者要購買到好的腌臘肉制品,須做到“五看一聞”:
1、看產品認證標志:生產企業是否獲得食品生產許可證,有無“QS”標志。
2、看生產日期:越新鮮的產品口味越好,產品存放時間越長,氧化現象就越嚴重。
3、看產品表面:要選擇表面干爽的產品,表面不干爽的肉制品容易有細菌繁殖,腐敗變質。
4、看產品外觀色澤:顏色過于鮮艷的肉制品有可能添加過量色素,不要購買。
5、看產品彈性:彈性好的肉禽制品內在質量好。
6、聞氣味:聞聞氣味是否正常,有無酸敗腐臭異味。
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